Snabba wrapen!

Idag gjorde jag en enkel lunch. Jag hade allt förberett i frysen, så det var bara att plocka fram. Har man inte det tar det lite längre tid. Kan därför starkt rekommendera att alltid ha följande färdigt i frysen:
* LCHF tortilla (går bra att även ha till lasagne eller som spagetti)
* Grillade kycklingfiléer med olika marinader.

Har man dessa så kommer man långt!

Lchf tortilla/wrap/lasagne gör du så här:
Receptet kommer från Åse Falkmans Fredrikssons bok "Viktminskning med LCHF (bloggen 56kilo.se) som för övrigt är min favoritblogg där man få massor av inspiration.

4ägg
125gr Philadelphia ost
½ dl Fiberhusk (finns på den glutenfria hyllan. Används mycket inom LCHF)

Vispa äggen poröst. Tillsätt sedan färskosten och Fiberhusk och vispa ihop. Låt svälla några minuter.
Bred smeten tunt på ett bakpapper. Beroende på hur tjock man vill ha den väljer man om man vill dela upp smeten. Jag brukar dela upp på 2 bakpapper.
Lägg ytterligare ett bakpapper över och kavla till kanterna. Låt pappret vara kvar under gräddningen. Grädda 10-12min 150 grader. Ta bort pappret och skär vilken form som man behöver.

Fyll med din favorit tex: kyckling & curry, lax, tonfiskröra.

Just detta är lite trixigt, men när man väl har gjort det så frys in och bara ta fram för en snabblunch/middag.

Jag tog fram en fryst färdiggrillad kycklingfilé och strimlade den med lite Philadelphia sweet chilli, sallad, tomat, lök. Riktigt gott!

Guacamole...så gott!

Jag gör ofta guacamole. Är inte annars så förtjust i avokado. Fick grundreceptet av min kusin Linda som bor i USA. Sen kan man ju ta i vad man tycker om. Men så här ser min ut och den brukar bli väldigt uppskattad.

2 avokado mogna
½ lime pressad
vitlökssalt
1 msk crème fraiche
 ½ röd lök hackad
ett par smakrika cocktailtomater (eller liknande) hackade
paprika krydda
Cayennepeppar
Färsk koriander hackad (tycker man inte om koriander så går det utmärkt att plocka bort denna, men den sätter en väldigt fräsch smak på guacamolen)

Mosa avokado med gaffel, men inte för mycket. Ska vara lite "chanky". Rör i övriga ingredienser och låt stå ett tag. Äts till ALL tex mex mat, men också som tillbehör till tex grillat.

Känner mig lurad!

Skulle köpa glass i glasskiosken med barnen igår. Var osäker på om jag skulle köpa någon eller inte. Började leta efter en sockerfri glass då det faktisk finns nuförtiden och eftersom glasskiosken har ett enormt sortiment tänkte jag att kanske. Vad glad jag blev när jag såg denna glassen! Borde anat oråd när det står "utan vanligt socker" Antingen är det utan som socker eller med socker. Besviken som få när jag såg innehållsförteckningen. "Vanligt" socker var bara utbytt mot glukossirap =socker
Och kolla in alla tillsatser. Varför? Räcker med grädde, ägg, vaniljpulver och ev smakämne tycker jag...

Nä, bättre då att ta en kula riktig glass mer sällan en att stoppa i sig detta!

VanillaVaniljgräddglass med chokladrippel, utan vanligt socker

Innehållsdeklaration:
Mjölk, grädde, polydextrose, glukossirap, emulgeringsmedel [mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror], stabiliseringsmedel [fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan, gummi arabicum], kakaorippel [veg. fett, maltitol, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel (sojalecitin)], aromer, sötningsmedel [steviolglykosider, erythritol]

Näringsvärde
genomsnitt  per 100g:
Energivärde 720kJ (170kcal), protein 4g, kolhydrater 17g, fett 10g varav fleromättat 0,5%.

Energivärde:
720 kJ (170kcal)

volym/vikt:
120 ml/ 60g

Allergiupplysning:
Innehåller laktos, sötningsmedel [steviolglykosider, erythritol.

God Morgon!

Semester och börjar dagen med ett funktionellt pass på GoFitness. :-)
Därefter blir det en goe frukost bestående av turk yoghurt, stora odlade frysta blåbär (väldigt viktigt för dom är mycket godare än vanliga) lite chaifrön på det, 2ägg, ½ grape och te. Morgontidningen
till det så kan dagen börja. Gott!

Grillat ikväll

Detta väntar på oss ikväll. Kycklingfiléer som legat i marinad hela dagen. Gör min egen marinad. Så mycket skit i den färdiga och dessutom blir den egna mycket godare. Jag brukar ta mina favoritkryddor, ganska mycket. Olja (antingen oliv eller raps av bra kvalité), pressad vitlök och lite flytande honung (kan uteslutas), samt tamarisoja. Sen grillar vi dom på låg värme så dom blir riktigt saftiga och goda.
Till det har jag gjort ett knyte av broccoli, blomkål, purjolök och morot. På det häller jag vitlöksolja (olivolja som har stått och dragit med vitlök hela dagen) Massor av flingsalt och på toppen en bit rökt fetaost. Mmmmm...

Intressant inlägg av Anna Hallén

Ett långt men väldigt intressant inlägg av Anna Hallén

Om du inte mår bra av något som andra mår bra av. Ska du tvinga i dig detta bara för att det är rätt? Ska du gå emot din kropp med hejjarropet: "Du vänjer dig"?

Om du mår bra av något som andra mår dåligt av ska du försaka detta bara för att det är fel? Ska du gå emot din kropp med förmaningen: "Det där får man inte"?

I min värld är svaret naturligtvis inte. Du äger din kropp. Du väljer och du tar konsekvenserna. Min dröm är att du gör de val för din kropp som ger dig största möjliga hälsa och välmående. På kort sikt och på lång sikt.

Samtidigt som du för att vinna alla förmåner, försakar så få saker i livet som möjligt. Vinsten måste vara större än uppoffringen.

Jag hjälper inte dig som mår bra. Du mår ju redan strålande.

Jag försöker nå ut till dig som inte mår bra, som inte hittat din unika väg mot bästa hälsan och som inte nått fram till ditt mål.

Det gör att jag omöjligt kan kritisera dig som valt rätt för din kropp. Jag arbetar ju inte med dig. Du mår ju bra. Jag riktar mig ju bara till de som vill och behöver hjälp.

Jag lever efter LCHF. Jag mår strålande. Tyvärr har det blivit evinnerligt mycket diskussioner om rätt och fel. Får och får inte. Hälsa och glädje har bytts ut mot tjafs, spänningar och osanningar. Av denna anledning har jag nu valt att arbeta efter min gamla "roman" :)

Glutenfri lågkolhydratkost med naturliga fetter. Individanpassad efter din unika biokemiska förutsättning. Jag vill att du ska mår bra, inte att du ska följa en metod. Jag arbetar, såsom jag hela tiden gjort, efter system inte metod.

Du äger ditt facit. Mår du bra behöver du ju inte lyssna och än mindre berätta för andra att de gör fel.

Mår du dåligt eller i alla fall inte som du önskar så kommer jag fortsätta att ge av min kunskap och erfarenhet. Ta det som passar dig, prova det som du tycker låter som om det kan hjälpa dig och din kropp. Hoppa över det som du känner inte överensstämmer på just dig.

Men gör det utan att hacka på de som råkar må bra av just detta råd.

Hur gärna vi än vill tillhöra en homogen grupp. Hur mycket vi än vill vara lika och äntligen ha hittat facit, så ser tyvärr inte verkligheten ut så.

Vissa tål mer och andra mindre. Vissa styrs av tanken mer än av hunger och mättnad. Vissa tvärt om. Vissa behöver svart och vitt, andra tappar greppet av just den anledningen.

Jag vill att du ska må bra. Det är långt viktigare än att jag har rätt.

Jag vill arbeta med att du ska må bra, hellre än att tjafsa, träta och sprida rykten på nätet.

Jag älskar LCHF. Annika är min förebild. Men jag kommer att välja att arbeta med artegen föda plus lite mejerier för de som tål. Glutenfri lågkolhydratkost med naturliga fetter.

Allt unikt anpassat efter individen framför mig.

Här hittar du min grund

 Och kom ihåg, alla tonfall du "hör" i en text kan mycket väl komma från ditt eget hjärta. Inte alltid från den som skrivit texten. ♥

 

Anna Hallén på facebook

Here we go again..........

Tja, sådär 3 år sen sist. Men nu är jag tillbaka! Mycket har hänt under dessa 3 åren. Förut var jag mer inne på GI-kost, men har mer och mer börjar gå mot LCHF kosten. Dock ska nämnas att det finns olika LCHF och jag vill vara tydlig med att mitt motto är mer - "Low Carb Healthy Fat"
Tycker inte om för mycket fett, men väljer helfeta produkter med hög kvalité, utan tillsatser!
Därför kan det också vara så att flera av recepten här inne både är GI och LCHF.

Bjuder här på recept på kvällens mat som blev väldigt gott

 

 

 

Köttfärsgratäng

2st zucchini
salt
500gr nötfärs
3dl krossade tomater av god kvalité
1½ dl grädde
vitlök
gul lök
paprikakrydda
cayennepeppar
curry
oxfond
Ost

Skiva zucchinin på längden. Salta skivorna så vätskan kommer ut. Låt ligga ca 30min därefter skölj och torka av. Gör undertiden köttfärsen. Ta de kryddor du själv tycker om. Jag valde ovanstående och det blev ganska starkt och gott. Stek lök, vitlök med nötfärs och kryddor. Häll på tomater och låta puttra ett tag. Varva zucchinin med köttfärs. Avsluta med ett lager av din favorit ost. In i ugnen ca30min 200grader. Enkelt, gott och nyttigt!

Gott och somrigt med jordgubbar till efterrätt :-)